Lorsque les comptoirs européens commencèrent à se multiplier le long des côtes occidentales de l’Afrique ( commerce et esclaves), le poivre d’orient, le poivre noir, retrouva alors sur les tables […]
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Catégorie : Ingredients
Les bienfaits du Clous de girofle
Sur l’ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) échelle utilisée pour évaluer la valeur antioxydante des aliments, le clou de girofle a le score ORAC le plus élevé. Outre sa capacité à […]
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